Kolajen Dolu Sığır Jeli Tarifi
Tarife Giriş
Kolajen üretimini artırmak isteyenler için harika bir seçenek olan sığır jeli, zengin içeriğiyle hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu tarifte, sığır kemiği, sebzeler ve baharatlar kullanarak, oldukça besleyici ve sıradan yemeklere farklı bir tat katacak bir jel hazırlıyoruz. Öncelikle sığır kemiği kaynatılır, ardından sebzeler eklenerek pişirme işlemi devam eder. Sonrasında elde edilen jel, soğutulup dinlendirildikten sonra kullanıma hazır hale gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 12 saat
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 1 kg sığır kemiği
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet kereviz sapı
- 2-3 dal taze kekik
- 10-12 adet karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 litre su
Yapılışı
- Öncelikle sığır kemiğini büyük bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Su kaynamaya başladığında, köpüklerini alın ve kaynamaya devam edin.
- Havuçları, soğanı ve kereviz sapını büyük parçalara doğrayıp tencereye ekleyin.
- Kekik ve karabiberi de ekledikten sonra, tuz ilave edin.
- Orta ateşte yaklaşık 2 saat kadar pişirin.
- Pişen karışımı süzün ve elde edilen sıvıyı bir kaba dökün.
- Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında en az 10-12 saat soğutun.
- Soğuduktan sonra jeli dilimleyerek tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları
Sığır jeli hazırlarken kaliteli et kullanmak çok önemlidir. Kemiklerin iyi kaynatılması, jelatinin daha iyi çıkmasını sağlar. Ayrıca, sebzeleri eklerken taze olanları tercih etmeye özen gösterin. Jeli daha tatlı hale getirmek isterseniz, havuç miktarını artırabilirsiniz. Soğuduktan sonra, jeli keserken bıçak sıcak olması daha iyi sonuç almanıza yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında ekmek dilimleri, turşu ya da mevsim salatası tercih edilebilir.